Lateinischer Name Petroselinum crispum, var. tuberosum
Das leckere Blatt ist zu verwenden wie Schnörkelpetersilie, jedoch gezüchtet für den Wurzel. Die Wurzel ähnelt einer kleinen Pastinaken. Geschmack liegt zwischen Pastinaken und Sellerie. Kann in Suppen und Eintöpfe verarbeitet werden. Frische Petersilienwurzel roh gerieben oder gehackt an Gemüse und Salate hinzufügen. Säen auf Regeln und später Aasdünnen. Der Boden muss gründlich lose sein und kontinu leicht feucht erhalten. Langsamen Keimer und Wächser!
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