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Ein sehr altes Gewächs, wovon das dunkelgrüne Blatt wird gegessen wie Spinat, aber auch wohl wie ein Beikraut gebraucht. Wurde früher viel angebaut. Die jungen Triebe können als eine Art von Spargel bereitet werden. Diese Triebe Ernten vor der Blüte. Kann auch vom abdecken mit einem schwarzen Topf gebleicht werden. Erfordert ein gut kompostierten und vorzugsweise ein feuchten Boden. Vom Blättern kann auch Tee gegen Darm Krampen gemacht werden.
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