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Bladcichorei / Catalogna a foglia Frastagliata

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Italienische Gemüse, die in die Niederlande zu ein vergessener Gemüse gerechnet werden kann". Kann roh, so wie gekocht gegessen werden. Blattzichorie ist ein leckeres Anteil in alle möglichen Salate mit einer würzigen italienischen Biss. Eine Dressing ist aber wohl ein "muss"! Bei Geschmorten Blattchicorée ist oft das Rezept von Spinat und Endivien zu benutzen. Die Stiele (nussigen Geschmack) und das Blatt (würzig mit ein wenig Bitter) können beide gegessen werden. Betreffs durchzucken, nicht aussäen bevor der längste Tag."

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